W związku z wysokimi wymaganiami ostrokrzewu paragwajskiego, produkcja Yerba Mate jest procesem bardzo skomplikowanym i trudnym
Pierwszym krokiem produkcji jest zasadzenie sadzonek ostrokrzewu paragwajskiego w przystosowanych szklarniach, w których rosną, wzmacniają się i nabierają odporności. Po osiągnięciu odpowiedniej dojrzałości przez roślinę, uprawa wychodzi na świeże powietrze gdzie rozsadza się ją w odpowiednich odstępach, umożliwiających swobodny dalszy rozwój. W tym czasie należy odpowiednio doglądać rośliny i je pielęgnować. W zależności od gatunku, jaki chce się uzyskać, uprawa prowadzona jest od 2 do 10 lat. Po właściwym okresie zbiera się najlepsze liście Yerba Mate, wraz z gałązkami, a następnie przewozi się je w odpowiednich pojemnikach do fabryki.
Świeżo zebrane i gałązki ostrokrzewu paragwajskiego przechodzą kolejne etapy produkcji:
- sortowanie,
- cięcie,
- rozdrabnianie w odpowiednio przygotowanych młynach,
- prażenie w odpowiednich sitach,
- aromatyzowanie, które polega na leżakowaniu,
- paczkowanie, za pomocą nowoczesnych zautomatyzowanych maszyn,
- przygotowanie do transportu, zarówno dla odbiorców regionalnych, jak i międzynarodowych.
Fazy produkcji mające miejsce w fabrykach, mają szczególne znaczenie dla wysokiej jakości otrzymanego suszu Yerba Mate. To dzięki właściwie przeprowadzonym procedurom, uzyskuje się specyficzny i na długo zapadający w pamięci, niesamowity smak i aromat Yerba Mate.
Pierwszym krokiem produkcji jest zasadzenie sadzonek ostrokrzewu paragwajskiego w przystosowanych szklarniach, w których rosną, wzmacniają się i nabierają odporności. Po osiągnięciu odpowiedniej dojrzałości przez roślinę, uprawa wychodzi na świeże powietrze gdzie rozsadza się ją w odpowiednich odstępach, umożliwiających swobodny dalszy rozwój. W tym czasie należy odpowiednio doglądać rośliny i je pielęgnować. W zależności od gatunku, jaki chce się uzyskać, uprawa prowadzona jest od 2 do 10 lat. Po właściwym okresie zbiera się najlepsze liście Yerba Mate, wraz z gałązkami, a następnie przewozi się je w odpowiednich pojemnikach do fabryki.
Świeżo zebrane i gałązki ostrokrzewu paragwajskiego przechodzą kolejne etapy produkcji:
- sortowanie,
- cięcie,
- rozdrabnianie w odpowiednio przygotowanych młynach,
- prażenie w odpowiednich sitach,
- aromatyzowanie, które polega na leżakowaniu,
- paczkowanie, za pomocą nowoczesnych zautomatyzowanych maszyn,
- przygotowanie do transportu, zarówno dla odbiorców regionalnych, jak i międzynarodowych.
Fazy produkcji mające miejsce w fabrykach, mają szczególne znaczenie dla wysokiej jakości otrzymanego suszu Yerba Mate. To dzięki właściwie przeprowadzonym procedurom, uzyskuje się specyficzny i na długo zapadający w pamięci, niesamowity smak i aromat Yerba Mate.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz